Sin gluten / Sin huevo / Sin lácteos / Sin frutos secos

Receta de Begoña Prats, autora de la app sobre recetas de baby-led weaning Happy Recipes y del libro 70 recetas para que tu hijo coma solo.

mug cake para bebés

¿Conocéis los mug cake?

Son unos pastelitos express muy sencillos y rápidos de preparar.

Este de plátano con harina de arroz, no sólo está delicioso, si no que es muy completo nutricionalmente.

Y como siempre, apto para toda la familia.

Ingredientes 

– 2 cucharadas de harina de arroz
– 2 cucharadas de aceite de oliva suave
– 3 cucharadas de leche vegetal*
– 1 plátano maduro
– 2 cucharadas de pasta de dátiles**
– ½ cucharadita de levadura química
– Canela, al gusto

Preparación

Mezclamos el aceite, la pasta de dátiles y la leche vegetal. Trituramos bien el plátano con un tenedor y lo añadimos a la mezcla hecho puré.
Agregamos la harina y la levadura sin dejar de remover hasta homogeneizar la masa.
Metemos la taza con la masa en el microondas entre 2 y 2.30 min a máxima potencia. Dejamos reposar unos minutos, espolvoreamos con canela y degustamos.
Puedes probar  otras presentaciones como moldes de silicona o cápsulas para magdalenas : )

*Para menores de 1 año, la leche vegetal en esta receta puede sustituirse por leche de inicio, de continuación o leche materna. Para mayores de 1 año además, por leche entera.

** Pasta de dátiles: Se cubren un puñado de dátiles -sin hueso- con agua, dejándolos hidratar toda la noche. Al día siguiente, se procesa todo (incluido el agua) y se obtiene una pasta dulce y nutritiva con la que podrás alegrar tus postres de manera saludable. Otra versión más rápida consiste en calentar agua sin que llegue a hervir y cubrir los dátiles -sin hueso- dejándolos hidratar durante 30 min. Luego se tritura todo y listo. Se conserva en la nevera un par de semanas.

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Puedes encontrar más recetas dulces y saladas en las apps de Happy Recipes
Gratis para Android, iOS y Windows Phone, y en el libro 70 recetas para que tu hijo coma solo.

BABY LED WEANING – 70 RECETAS PARA QUE TU HIJO COMA SOLO>>

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