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Nuggets de merluza y patata

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Sin huevos / sin lácteos / sin frutos secos

Receta de Begoña Prats, autora de la app sobre recetas de baby led weaning Happy Recipes y del libro 70 recetas para que tu hijo coma solo.

nuggets de merluza y patata¿Sin ideas ya para preparar el pescado?

Prueba estos originales nuggets…

¡Deliciosos!

También puedes probarlos con tu pescado favorito o incorporar un poco de zanahoria cocida con la patata

Quedarán genial.

Ingredientes:
(12 unidades)

300 gr de merluza (sin piel ni espinas)
2 patatas grandes
2 cebollas moradas
Avena en copos
Zumo de ½ limón
Perejil (al gusto)

Preparación:

Precalentar el horno a 200º.
Pelar y cocer las patatas. Cortar finas las cebollas, reservar.
Triturar la merluza y las patatas en la procesadora. Verter en un recipiente. Añadir la cebolla, el zumo de limón y el perejil picado. Mezclar suavemente. Debe quedar una masa manejable (rectificar ingredientes si fuera necesario).
Formar tortitas y rebozar con la avena. Colocar en la bandeja de horno cubierta por papel de hornear. Poner unas gotas de aceite de oliva sobre cada tortita. Cocinar 20 min aproximadamente, girando cada pieza a la mitad de tiempo. Listo!

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Galletas de pera

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Sin lácteos

Receta de Begoña Prats, autora de la app sobre recetas de baby led weaning Happy Recipes y del libro 70 recetas para que tu hijo coma solo.

galletas de peraBueno, bueno…

Hoy tenéis unas deliciosas galletas de pera.

Os van a alegrar los desayunos, las meriendas y los paseos por el parque.

¡Ñam!

 Ingredientes:
(15 unidades)
250 gr de harina de repostería
60 ml de aceite de girasol
1 huevo
2 peras en puré
1 pera en trocitos
Leche vegetal*
Canela (opcional)

Preparación:

Mezclar el puré de pera, la canela, el huevo y aceite homogéneamente.
Añadir la harina y mezclar.
Incorporar los trocitos de pera y remover manualmente.
Finalmente añadimos un poco de leche vegetal hasta que la masa quede densa pero manejable.
Estiramos con un rodillo y cortamos las galletas con un cortapastas.
Disponemos en la bandeja de horno y pintamos con leche vegetal.
Cocinamos durante 15 minutos, dejamos enfriar. ¡Hop!

* Para menores de 1 año, la leche vegetal en esta receta puede sustituirse por leche de inicio, de continuación o leche materna. Para mayores de 1 año además, por leche entera.

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Mini hamburguesas de coliflor

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Sin gluten / Sin lácteos

Receta de Begoña Prats, autora de la app sobre recetas de baby led weaning Happy Recipes y del libro 70 recetas para que tu hijo coma solo.

mini hamburguesas de coliflor¿Buscas una manera divertida de ofrecer coliflor?

¿Qué tal estas deliciosas y originales mini hamburguesas?

Además, también podéis probar hacerlas con brócoli.

¡Os van a sorprender! : )

Ingredientes:

1/2 coliflor
100 gr de patata
1 huevo
Pimenta (al gusto)
Nuez moscada (un pellizco)

Preparación:

Cocinar la coliflor 5 min desde que el agua empiece a hervir. Cortar fino y reservar.
Cocer las patatas y triturar con un tenedor. Dejar enfriando.
Precalentar el horno a 200º.
Mezclar en un bol el puré y la coliflor. Añadir el huevo batido y los condimentos hasta homegeneizar la masa.
Disponer pequeñas porciones de la mezcla sobre papel de hornear y cocinar aproximadamente 25 min, hasta que esté doradito. ¡Listo!

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Hummus de aguacate

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Sin gluten / Sin huevo / Sin lácteos / Sin frutos secos

Receta de Begoña Prats, autora de la app sobre recetas de baby led weaning Happy Recipes y del libro 70 recetas para que tu hijo coma solo.

hummus de aguacateHoy tenemos un riquísimo y nutritivo hummus de aguacate.

No sólo facilísimo de hacer, también es muy versátil:

Podéis tomarlo untado en pan, con picos, como acompañante de verduras…

¡Ñam!

Ingredientes:
(2 raciones)

1 taza de garbanzos cocidos
1 aguacate maduro
2 cucharadas de zumo de limón
1 cucharada de cilantro

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en la procesadora y ¡Listo!

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Bizcocho de avena y manzana

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Sin lácteos / Sin frutos secos

Receta de Begoña Prats, autora de la app sobre recetas de baby led weaning Happy Recipes y del libro 70 recetas para que tu hijo coma solo.

bizcocho de avena y manzanaDelicioso bizcocho para darse un capricho a la hora de desayunar, de merendar…

¡En cualquier momento!

El sabor a canela y limón es simplemente…

¡Perfecto!

 

Ingredientes:

110 gr de harina de avena.
30 gr de harina de trigo.
8gr de levadura (una cucharada)
1 huevo.
15 ml de aceite de oliva suave.
50 ml de leche vegetal. *
2 manzanas.
Ralladura de limón.
Canela.
1 cucharada de pasta de dátiles. **

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.
Cocinamos las manzanas en laminas en el micro, en horno o hervidas. La mitad la hacemos puré y le añadimos canela. La otra la reservamos en trozos.
Mezclamos los ingredientes secos: las harinas, la levadura y la ralladura de limón.
Incorporamos el resto de ingredientes, incluido el puré de manzana. Mezclamos homogéneamente.
Finalmente incorporamos las manzanas que hemos reservado en trozos y las integramos a la masa manualmente con ayuda de una cuchara de palo o espátula.
Engrasamos y enharinamos un molde apto para horno y vertemos la masa.
Hornear 45 min. Sacamos, dejamos enfriar ¡y listo!

* Para menores de 1 año, la leche vegetal de esta receta puede sustituirse por leche de inicio, de continuación o leche materna. Para mayores de 1 año además, por leche entera.

** Pasta de dátiles: La pasta de dátiles es una especie de sirope muy nutritivo que se consigue cubriendo un puñado de dátiles -sin hueso- con agua y dejándolos hidratar toda la noche. A la mañana siguiente se tritura todo, agua incluida. Podremos conservar en la nevera en un bote cerrado hasta 2 semanas.

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5 consejos para cuando tu bebé no quiere comer

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Si estás en proceso de practicar el método baby-led weaning te habrás encontrado en diferentes situaciones en las cuales tu bebé no quiere comer. Ante este problema, te propongo 5 pautas que te ayudarán a afrontar este “problema” de una manera respetuosa.

cuando los bebes no quieren comer

Lo que ocurre cuando tu bebé está en proceso de baby-led weaning.

Llevas semanas esperando para ponerle sus primeros trozos de comida y ver cómo reacciona y por fin ha llegado el momento. Le preparas sus trocitos con toda tu ilusión y se dedica a espachurrarlos y a tirarlos por el suelo, ¡qué divertido!

Pero ¿qué ocurre cuando esta situación se mantiene en el tiempo? Normalmente asumimos que los primeros días no pruebe bocado pero, si pasan los días y la situación se mantiene, llegan las preocupaciones

¿Cuánto tiempo va a estar así? ¿Estará tomando suficiente hierro? ¿Le estaré causando algún problema por empeñarme en que coma él solo? Estas son dudas que llegan cada día a nuestra consulta virtual.

¿Hay que preocuparse? La respuesta es no.

1. Recuerda que su alimentación no sólo depende de los alimentos sólidos.

Antes de preocuparte en exceso si tu bebé no come, piensa que está en una etapa de alimentación complementaria y de experimentación con la comida sólida. La leche materna o artificial es su principal fuente de alimento, por lo que no le van a faltar nutrientes.

¿Y cuándo empezará a comer? Cada niño es un mundo, hay algunos que desde los 6 meses ya dan sus primeros bocados y otros que hasta los 8 meses o incluso más siguen igual. En esta etapa, lo importante es tener paciencia y entender que forma parte del proceso de aprendizaje y que, antes o después, comerá.

¿Y el hierro? Si te preocupa el hierro, prioriza alimentos que lo contengan cuando le ofrezcáis comida. Sin embargo, tranquilos, el hierro ¡no se esfuma cuando cumplen 6 meses! En este post sobre primeros alimentos os hablo también sobre este tema.

2. Escucha a tu bebé y no le presiones.

Una vez que pasamos la primera fase y empezamos a ver como nuestro bebé empieza a comer lo que le ofrecemos, llega un día que de repente no quiere nada o que algo que ayer le encantó, hoy no quiere probarlo. Los bebés, igual que por una crisis de lactancia, pasan por una crisis de alimentación. Habrá días que parezca que hemos vuelto al principio y que no quiera probar bocado, sino solo “teti” o biberón.

¿Es esto normal? Sí. Al igual que los adultos, a veces tu bebé tiene menos apetito o simplemente ese día está más cansado, está malito, …

La solución es no presionarle. En estas situaciones tanto el biberón como la teta sí suelen aceptarlo. Ofrécele leche y comprende que está bien alimentado. Cuando vuelva a sentir apetito, volverá a comer.

3. Recuerda que a partir de los 12 meses las reglas cambian.

En este post de hace un tiempo hablé sobre este tema en detalle. En primer lugar, al cumplir los 12 meses todo cambia. Ya no crecen y engordan al mismo ritmo, por lo que sus necesidades también varían.

A esto se le suma que su capacidad de explorar el mundo cada día es más grande y que, muchas veces, tendrán cosas mucho más interesantes que hacer que sentarse a comer. Sus ganas de probar cosas nuevas también serán menores a partir de ahora. Y además, cada vez será más independiente y sabrá expresar mejor lo que quiere y lo que no.

¿El resultado? Muchos días parecerá que no come nada.

4. Ten siempre la nevera llena de alimentos saludables.

Son muchas las mamás que dicen que sus niños no comen y luego me cuentan que sí que comen galletas, aspitos, patatas, etc. En el caso de que tu bebé no tenga mucho apetito, ten preparada tu nevera llena de comida sana. Así, cuando decida comer estará alimentándose bien.

Y si te faltan ideas, ¡échale un ojo a nuestras recetas! Especialmente pensadas para niños en proceso de baby led weaning.

En definitiva, casi todas las situaciones relacionadas con su alimentación son normales. Siempre que el niño mantenga su actividad y esté feliz, lo más probable es que no tenga ningún problema, y si tenéis dudas, siempre podéis consultar con un nutricionista pediátrico.

Mi pediatra dice algo que siempre me ha gustado: “tranquilos, los niños vienen con un sistema infalible incorporado que les hace comer cuando lo necesitan: “el hambre”.

¡Os leo en los comentarios!

Bizcocho de coco

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Sin lácteos

Receta de Begoña Prats, autora de la app sobre recetas de baby led weaning Happy Recipes y del libro 70 recetas para que tu hijo coma solo.

bizcocho de coco

Tierno, sabroso y sorprendente.

Muy fan de este maravilloso bizcocho de coco.

¡No dejéis de probarlo!

Ummm…

 

 

Ingredientes:

100 gr de harina de trigo
2 huevos
50 ml de aceite de girasol
125 ml de leche de coco
10 cucharadas de pasta de dátiles*
75 gr de coco rallado
1/2 sobre de levadura

Preparación:

Precalentar el horno a 165º.
Separar las claras de las yemas. Montar las claras a punto de nieve. Reservar.
Mezclamos las yemas, la pasta de dátiles, el aceite y la leche de coco.
Añadimos la harina de trigo, la levadura y el coco rallado.
Incorporamos las claras con movimientos envolventes hasta integrarlas.
Finalmente añadimos el coco rallado con movimientos suaves.
Vertemos la masa en un molde apto para horno previamente engrasado y enharinado.
Horneamos 25 min, dejamos enfriar antes de desmoldar ¡y listo!

*Pasta de dátiles: La pasta de dátiles es una especie de sirope muy nutritivo que se consigue cubriendo un puñado de dátiles -sin hueso- con agua y dejándolos hidratar toda la noche. A la mañana siguiente se tritura todo, agua incluida. Podremos conservar en la nevera en un bote cerrado hasta 2 semanas.

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Pancakes

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receta de pancakes para bebésPorque las buenas recetas no tienen que ser necesariamente complicadas, aquí tenéis un capricho: Pancakes.

Podéis tomarlos solas o acompañadas de fruta.

¡Riquísimos!

 

Ingredientes:
(12 tortitas)

100 gr de harina de trigo
1 huevo
125 ml de leche vegetal*
1 cucharada de pasta de dátiles**
1 cucharada de aceite de girasol
1/2 sobre de levadura (8 gr)

Preparación:

Mezclamos bien el huevo, la pasta de dátiles y el aceite.
Incorporamos la levadura y la harina homogéneamente.
Finalmente añadimos la leche vegetal hasta conseguir una masa densa pero uniforme.
Con ayuda de una cuchara, pondremos porciones de esa masa en una sartén antiadherente SIN ACEITE. Cocinamos por ambas caras y servimos… ¡Genial!

* Para menores de 1 año, la leche vegetal de esta receta puede sustituirse por leche de inicio, de continuación o leche materna. Para mayores de 1 año además, por leche entera.

** Pasta de dátiles: La pasta de dátiles es una especie de sirope muy nutritivo que se consigue cubriendo un puñado de dátiles -sin hueso- con agua y dejándolos hidratar toda la noche. A la mañana siguiente se tritura todo, agua incluida. Podremos conservar en la nevera en un bote cerrado hasta 2 semanas.

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Galletas de nueces y cerezas

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galletas de cerezas para bebésRiquísimas y sencillas galletas de nueces que triunfarán en casa.

Ahora que empieza a hacer calor, pueden acompañarse de un saludable “helado” hecho con plátano congelado batido con un poquito de leche (materna, de fórmula o vegetal).

Ingredientes:
(16 galletas)

180 gr de harina de avena
2 huevos
75 ml de aceite de girasol
75 gr de nueces molidas
7 dátiles picaditos
Canela (al gusto)
1 cucharadita de levadura
1 puñado de cerezas (para decorar)

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.
Mezclar los huevos y el aceite de girasol. Reservar.
Incorporar la harina de avena, la levadura, la canela, las nueces molidas y los dátiles picaditos y homogeneizar la masa.
Damos forma de galleta a la masa con las manos y disponemos sobre la bandeja de horno cubierta de papel para hornear.
Partimos en cuartos las cerezas, retirando el hueso y decoramos las galletas.
Finalmente horneamos 15-20 min. Ummm…deliciosas!

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Albondigas de calabacín y almendra

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albóndigas de calabacín y almendras

¿Unas albóndigas de verduras sencillas, nutritivas y ricas?

Sííííííí´ ¡Éstas!

La receta es una base y se pueden hacer variaciones tales como combinar zanahoria y calabacín o cambiar la almendra por otro fruto seco (con avellana, están….mmmmmmmmmm!).

A disfrutar : )

Ingredientes:
(10 unidades)

1 calabacín
8 arbolitos de brócoli
1 huevo
30 gr de almendra molida
Avena en copos

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.
Rallamos el calabacín y lo salteamos ligeramente. Retiramos el exceso de líquido y reservamos.
Cocemos los arbolitos de brócoli (5 min en agua hirviendo) y picamos fino. Reservamos.
Vertemos todo en un bol e incorporamos la almendra molida y el huevo previamente batido. Movemos suavemente para integrarlo todo.
Añadimos poco a poco la avena en copos hasta conseguir una masa moldeable.
Formamos bolitas y colocamos sobre la bandeja de horno cubierta por papel de hornear.
Cocinamos 20 min.
¡Buenísmo!

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