Sin lácteos / Sin huevo / Sin frutos secos
Receta de Begoña Prats, autora de la app sobre recetas de baby led weaning Happy Recipes y del libro 70 recetas para que tu hijo coma solo.
Tenéis que probar este original bizcocho integral sin huevo, realizado con zanahoria y plátano.
Sorprendente por su delicioso sabor.
¡Repetiréis seguro!
Ingredientes
– 90 gr de harina de trigo integral
– 70 ml de aceite de oliva suave
– 2 cucharadas de leche vegetal *
– 2 plátanos maduros
– 2 zanahorias ralladas
– 3 cucharadas de pasta de dátiles **
– 1 cucharada de levadura
Preparación
Precalentar el horno a 180º.
Rallamos las zanahorias y reservamos.
Mezclamos el aceite, la leche vegetal, los plátanos y la pasta de dátiles.
Incorporamos la harina, la levadura y la zanahoria rallada y homogeneizamos la masa.
Vertemos en un molde alto para horno previamente engrasado y enharinado.
Cocinamos 30 min, dejamos enfriar y desmoldamos. Riquísimo!
* Para menores de 1 año, la leche vegetal de esta receta puede sustituirse por leche de inicio, de continuación o leche materna. Para mayores de 1 año además, por leche entera.
* Pasta de dátiles: La pasta de dátiles es una especie de sirope muy nutritivo que se consigue cubriendo un puñado de dátiles -sin hueso- con agua y dejándolos hidratar toda la noche. A la mañana siguiente se tritura todo, agua incluida. Podremos conservar en la nevera en un bote cerrado hasta 2 semanas.
Puedes encontrar más recetas dulces y saladas en la app y libros de Happy Recipes
Amplía más información en nuestro curso de baby-led weaning y en nuestras asesorías de alimentación personalizadas.
Enorabuena por el blog y muchas gracias por toda la información. Tengo la duda de si todas las recetas que tenéis colgadas pueden tomarlas a. Partir de los 6 meses . Gracias 🙂
Sí, desde los 6 meses cuando hayas introducido los ingredientes que lleve. Saludos!
Hola! Estoy probando tus tartas pero esta no consigo que me suba, la hago tal cual lo pones? Por que podria ser?? Gracias!
Quizá es muy grande el molde?
Hola! He intentado hacer el bizcocho y me ha quedado fatal. Muy pringoso y graso, como si apenas llevará harina, y no ha subido nada. He pensado que podría ser porque aún estaba crudo, pero lo he metido más tiempo y ha seguido igual. Qué ha podido fallar?
Quizá el molde era muy grande? Revisa también que la medida de aceite fuese correcta. Saludos!
Hola, como mi bebé todavía come muy poquito, el bizcocho lo compartimos con ella. Pero, ¿qué pasa si ponemos leche materna? ¿Nosotros también la podemos tomar? En esta receta lleva poca pero en algunas si lleva bastante…¿Es recomendable para los adultos?
Ningún problema 🙂
¿De qué diámetro son los moldes de bizcocho que utilizas?
De unos 20cm 🙂