Sin lácteos / Sin frutos secos

Receta de Begoña Prats, autora de la app sobre recetas de baby led weaning Happy Recipes

bizcocho de limón bebésEmpezamos de nuevo con mucha energía con este delicioso bizcocho de limón.

Perfecto para comenzar el día con una sonrisa 😀

Os va a encantar…

¡Y a vuestros peques más!

 

Ingredientes:

1 y 1/2 tazas de harina de repostería
1 huevo
5 cucharadas de aceite de girasol
1 taza de leche vegetal*
1 limón
10 dátiles
1 cucharada de levadura

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.
Rallamos la corteza del limón (sólo la parte amarilla) y lo exprimimos.
Mezclamos el huevo, el aceite, el zumo de limón, la leche vegetal, la ralladura y los dátiles con ayuda de una procesadora.
Incorporamos la harina y la levadura. Homogeneizamos.
Vertemos la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.
Horneamos 30 min. Dejamos enfriar antes de desmoldar. ¡Qué rico!

*Para menores de 1 año, la leche vegetal de esta receta puede sustituirse por leche de inicio, de continuación o leche materna. Para mayores de 1 año además, por leche entera.

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