Sin lácteos

Receta de Begoña Prats, autora de la app sobre recetas de baby led weaning Happy Recipes y del libro 70 recetas para que tu hijo coma solo.

albóndigas de calabacín y almendras

¿Unas albóndigas de verduras sencillas, nutritivas y ricas?

Sííííííí´ ¡Éstas!

La receta es una base y se pueden hacer variaciones tales como combinar zanahoria y calabacín o cambiar la almendra por otro fruto seco (con avellana, están….mmmmmmmmmm!).

A disfrutar : )

Ingredientes:
(10 unidades)

1 calabacín
8 arbolitos de brócoli
1 huevo
30 gr de almendra molida
Avena en copos

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.
Rallamos el calabacín y lo salteamos ligeramente. Retiramos el exceso de líquido y reservamos.
Cocemos los arbolitos de brócoli (5 min en agua hirviendo) y picamos fino. Reservamos.
Vertemos todo en un bol e incorporamos la almendra molida y el huevo previamente batido. Movemos suavemente para integrarlo todo.
Añadimos poco a poco la avena en copos hasta conseguir una masa moldeable.
Formamos bolitas y colocamos sobre la bandeja de horno cubierta por papel de hornear.
Cocinamos 20 min.
¡Buenísmo!

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