Month: octubre 2016

Tortitas de calabacín y patata

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Sin lácteos / Sin frutos secos

Receta de Begoña Prats, autora de la app sobre recetas de baby led weaning Happy Recipes

receta de tortitas de calabacín y patataHoy tenemos una receta tan rica y nutritiva como fácil de hacer.

No dejéis de prepararla.

¡Os encantará!

 

 

 

Ingredientes:
(Para 10 tortitas)

2 calabacines pequeños
1 patata
1 cebolleta
1 huevo
3 cucharadas de harina de trigo
Pimienta (al gusto)

Preparación:

Rallamos los calabacines y la patata. Picamos muy fino la cebolleta. Quitamos el exceso de líquido con ayuda de papel de cocina y reservamos.
Mezclamos las verduras y le incorporamos el huevo, previamente batido, y la pimienta.
Finalmente incorporamos la harina y lo integramos todo manualmente.
Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite. Vertemos cucharadas de la mezcla y aplanamos un poco.
Cocinamos por ambos lados hasta que se dore ligeramente. ¡Ñam!

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¿Cuáles son los mejores alimentos para empezar con el baby-led weaning?

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Esta es una de las consultas más recurrentes que nos llega cada día a nuestro e-mail y a través de Facebook: ¿Cuáles son los mejores alimentos para iniciarse en el baby-led weaning?

Cuando me preguntáis por los alimentos óptimos para empezar siempre respondo lo mismo… empezad por el que os haga sentir seguros. Algunos alimentos que no fallan son la patata hervida, la zanahoria hervida, el calabacín a la plancha, la pera y el plátano maduros… Alimentos blandos cortados siempre en formato “barrita” para que puedan agarrarlos con toda la mano y chuparlos fácilmente. No olvidéis que los alimentos hay que introducirlos uno a uno siempre, si tienes dudas sobre esto pásate por nuestro post “la regla de los tres días”.

cuáles son los mejores alimentos para iniciarse en el baby-led weaning
Cómo presentar los alimentos cuando se empieza con BLW

Por otro lado, y sobre todo porque a muchas familias os preocupa que al principio comen muy poco (o nada), sería lógico pensar, que si estamos iniciando la transición “de la teta a la mesa”, y dado que durante los próximos 6 meses el alimento principal va a seguir siendo la leche, ya sea materna o artificial, los alimentos óptimos para empezar serán aquellos que puedan ofrecer algo que la teta no tenga. La teta, tiene casi de todo, menos hierro.

Los niveles de hierro de nuestro bebé durante su primer año de vida dependen directamente del momento del parto. Suena sorprendente, pero así es… La naturaleza es sabia, y las reservas de sangre que tiene el cordón umbilical contienen el hierro que el bebé necesita durante los primeros 12 meses, por eso es tan importante que toda la sangre haya pasado al bebé antes de cortar el cordón umbilical, que haya dejado de latir por completo. En España los métodos respetuosos hacia la madre y el recién nacido como el corte de cordón tardío se practican cada vez más en los hospitales, pero no en todos, así que puede que llegado este momento seas de esas mamás o de esos papás que están preocupados por el consumo de hierro de su hijo. Entonces ¿Por qué no empezar por ahí?

Como hemos comentado otras veces no hay razón alguna para retrasar la introducción de ningún alimento, salvo los que están prohibidos durante el primer año, así que también puede ser buena idea empezar por pollo en tiras hervido u otros alimentos ricos en hierro como la remolacha o la yema de huevo bien cocinada (el huevo tiene una introducción un poco larga de hacer pero luego da mucho juego).

Lo más importante es que en estos primeros pasos estéis tranquilos, sin miedos, y no os preocupéis lo más mínimo si no prueba bocado. ¡A por ello!

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Chapatis de zanahoria

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Sin huevo / Sin lácteos

Receta de Begoña Prats, autora de la app sobre recetas de baby led weaning Happy Recipes

receta chapatis de zanahoriaHoy estamos exóticos…

Hemos preparado para vosotros un delicioso pan de la India, que podrás combinar con patés vegetales, fruta o lo que más te guste.

Es muy rápido de hacer y además muy nutritivo.

¿Te animas?

 

Ingredientes:
(Para 12 tortitas aproximadamente)

2 tazas de harina integral de trigo
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
3 zanahorias
Agua tibia (de la cocción de las zanahorias)
3 cucharadas de semillas de sésamo

Preparación:

Pelamos las zanahorias, las cortamos en rodajas y cocemos durante 5-7 minutos hasta que estén tiernas.
Trituramos las zanahorias hasta formar un puré. Las reservamos junto con el agua de cocción.
Mezclamos la harina, el aceite, el sésamo y el puré de zanahorias.
Incorporamos el agua de cocción muy poco a poco (mezclamos y comprobamos la textura) hasta formar una masa suave que no se pegue en las manos.
Separar la masa en varias bolitas, y poner sobre una superficie plana enharinada.
Formar tortitas pasando el rodillo por encima de las bolitas. Debe tener un espesor de unos 2 o 3 mm.
Cocinar en un sartén antiadherente sin aceite, unos 3 min por cada lado.
Retirar del fuego y servir.
¡Deliciosas solas o acompañadas de lo que quieras!

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Albóndigas de pavo y manzana

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Sin lácteos / Sin frutos secos

Receta de Begoña Prats, autora de la app sobre recetas de baby led weaning Happy Recipes

receta de albóndigas de pavo y manzana¿Sin tiempo para hacer la comida?

Estas albóndigas se hacen en un momento y además están muy sabrosas.

La manzana aporta un toque muy interesante

¡Os van a encantar!

 

 

Ingredientes:
(15 albóndigas aproximadamente)

250 gr de carne picada de pavo
1 huevo
1/2 cebolla
1 manzana
125 gr de pan rallado o harina integral de trigo
Tomillo (al gusto)

Preparación:

Precalentar el horno a 180º
Picar fino la cebolla y la manzana. Reservamos.
En un recipiente ponemos la carne, el huevo previamente batido, la cebolla, la manzana y el tomillo. Mezclamos.
Incorporamos el pan rallado / harina integral hasta conseguir una masa compacta que se pueda manipular con las manos.
Formamos bolitas con las manos y colocamos sobre la bandeja de horno cubierta por papel antiadherente.
Cocinamos 20 min dándoles la vuelta a mitad del tiempo y ya lo tenemos. ¡Delicioso!

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