Sin lácteos / Sin frutos secos

Receta de Begoña Prats, autora de la app sobre recetas de baby-led weaning Happy Recipes y del libro 70 recetas para que tu hijo coma solo.

¿Magdalenas y kiwi?

¡Sí!

Es una deliciosa y sorprendente combinación.

Perfecta para un momento especial con la familia.

¿Os animáis?

Contadme qué os parecen en los comentarios 😉

 

Ingredientes:
(14 unidades)

– 250 gr harina de trigo
– 2 huevos
– 160 ml leche vegetal *
– 80 ml de aceite de oliva suave
– 2 kiwis
– 12 cucharadas de pasta de dátiles **
– 1 cucharada de levadura química

Preparación:

Precalentamos el horno a 160º.
Mezclamos bien la harina con la levadura. Reservamos.
Mezclar el aceite con la pasta de dátiles, los huevos y la leche.
Añadimos los ingredientes secos. Homogeneizamos con ayuda de una procesadora.
Finalmente ponemos los kiwis cortados en trocitos, integramos en la masa, removiendo con una cuchara de madera o una espátula.
Llenamos las cápsulas para magdalenas 2/3 de su capacidad.
Cocinamos durante 15 min aproximadamente.
Dejamos enfriar y a comer, deliciosas !

* Para menores de 1 año, la leche vegetal en esta receta puede sustituirse por leche de inicio, de continuación o leche materna. Para mayores de 1 año además, por leche entera.

** Pasta de dátiles:
Se cubren un puñado de dátiles -sin hueso- con agua, dejándolos hidratar toda la noche.
Al día siguiente, se procesa todo (incluido el agua) y se obtiene una pasta dulce y nutritiva con la que podrás alegrar tus postres de manera saludable.
Otra versión más rápida consiste en calentar agua sin que llegue a hervir y cubrir los dátiles -sin hueso- dejándolos hidratar durante 30 min.
Luego se tritura todo y listo. Se conserva en la nevera un par de semanas.

Puedes encontrar más recetas dulces y saladas en las apps de Happy Recipes
Gratis para Android, iOS y Windows Phone, y en el libro 70 recetas para que tu hijo coma solo.

BABY LED WEANING – 70 RECETAS PARA QUE TU HIJO COMA SOLO>>

HAPPY RECIPES BLW – COMPLETE (SIN ANUNCIOS):
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